Hindi etli "yazlık" bolonez sos

İpek Bozkurt'tan nefis hindi etli "yazlık" bolonez sos tarifi.



İpek Bozkurt'tan nefis hindi etli "yazlık" bolonez sos tarifi.
Malzemeler:
500 g hindi kıyması
2 adet orta boy havuç
2 sap kereviz
1 diş sarmısak
1 adet büyük sarı soğan
2 adet portakal
2 bardak sıcak su
1 tatlı kaşığı tavuk bulyon
2 çay kaşığı rendelenmis zencefil
1 tutam mercan kösk
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
 

 
Yapılışı:
Kereviz sapının kılçıkları ayıklanır, yıkanır ve diğer sebzelerle birlikte yemeklik kıyılır.
Yüksek kenarlı bir tencerede kısık ateşte tereyağı ve sıvıyağ ısıtılır, içinde çok küçük olarak doğranmış sebzeler çevirilir.
Bu sırada 2 bardak sıcak suyun içinde tavuk bulyon eritilir.
Hafif pismis sebzelere hindi kıyma eklenir ve bu sefer ateşin altı açılarak sürekli karıştırarak et suyunu çekene kadar kavrulur.
Hemen 2 adet portakalın suyu ile zencefil rendesi konur ve yavaş yavaş sıcak bulyon eklenir. Tuz, biber ve mercan köşk yaprakları da eklendikten sonra ocağın altı en kısık hale getirilir ve suyunun 3/4 ünü çekene kadar sos pişirilir.
Arada kontrol etmeyi ve karıştırmayı unutmayınız.
Haşlanmış makarna ile karıştırılarak servis edilir.



cfae85ee2088468b9a626340dd7fa756

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kukumav kuşu hangi kuş türüdür ve özellikleri nelerdir?

Resim
Kukumav kuşu, küçük, tıknaz, 'sert' bakışlı bir baykuştur. Görünümüyle dikkat çeken kukumav kuşu, uçuşunu alçaktan, hızlı ve dalgalı yapar. Peki, kukumav kuşu hangi kuş türüdür? Kukumav kuşunun özellikleri nelerdir?  Kukumav kuşu, kırsal bölgelerde tarlaların ve bahçelerin yakınlarında yaşayan, sert bakışlı bir kuş türüdür. Görünümüyle dikkat çeken kukumav kuşu, uçuşunu alçaktan ve dalgalı bir şekilde gerçekleştirir. Tüm dünyada oldukça yaygın olan kukumav kuşları, global olarak yaklaşık 10,000,000 km2'lik alana yayılmış bir kuş türüdür. Peki kukumav kuşu hangi kuş türüdür?Kukumav kuşunun özellikleri nelerdir? Kukumav kuşu hangi kuş türüdür? Kukumav kuşu, küçük bir baykuş türüdür. Uzunluğu 21-22 santim kadardır. Kukumavlarda dişi tek başına kuluçkaya yatar. Üreme döneminde 3-5 yumurta çıkartır. Kuluçka dönemi yaklaşık 28 gün sürer. Yumurtalar beyaz, pürzsüz ve mattır. Yumurta boyutu 34 mm x 29 mm'dir. Yeni çıkmış yavrular ilk günlerde anne tarafından beslenirken...
Devamı

Bıyıklı ünlüler...

Resim
Bıyık modasına uyan ünlüleri araştırdık. Ahmet Kural Orhan Gencebay Bülent İnal Burak Özçivit Caner Cindoruk Kadir İnanır Mehmet Günsür Kenan İmirzalioğlu Tolga Karel İbrahim Çelikkol 279759c792e244e68156f9a76ea617b8
Devamı

Alacalı Karga

Resim
Alacalı Karga,  kargagiller familyasından corvus cinsini oluşturan iri yapılı, düz gagalı, pençeli ve tüyleri genellikle siyah, yüksek ve genellikle rahatsız edici bir sesi olan kuş türlerinin ortak adıdır. Daha büyük ve genelde leş yiyici olanlarına kuzgun veya kelag adı verilir. Kargalar tuhaf sesleri, siyah renkleri, parlak cisimlere olan düşkünlükleriyle mitolojiye konu olmuşlardır. Bazı öykülerde akılsız tasvir edilmelerine karşın bazı araştırmalar kuzgunun en zeki kuş olabileceğini göstermiştir. Kuzgunların, köpekgiller den kurt gibi hayvanlarla belki de eşit zekaya sahip olduğu düşünülüyor. Beslenme alışkanlıkları Kargalar hemen hemen her şeyi yerler. Çöplükleri karıştırırlar, böcek, kurt, fare, leş, böğürtlen, mısır gibi çok çeşitli besinlerle de beslenirler. Yetişkin bir karga günde 300 gramdan fazla yiyecek tüketebilir. Bilindiği gibi kargalar ceviz, palamut, incir gibi orman ürünlerini de tüketirler. Onları tüketirken, bir yandan da yayılmalarını sağlayıp do...
Devamı